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专业导论酒店管理教案

时间:2024-05-23 07:42:11 教案 我要投稿
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专业导论酒店管理教案

  作为一名无私奉献的老师,就有可能用到教案,教案是教学活动的依据,有着重要的地位。那么你有了解过教案吗?以下是小编为大家收集的专业导论酒店管理教案,希望能够帮助到大家。

专业导论酒店管理教案

  [教学目的与要求]

  把握酒店管理专业培养方案的目标要求,课程设置与选课规则。

  [教学重点与难点]

  重点:酒店管理专业培养目标与要求、课程设置与就业前景。

  难点:酒店管理专业培养目标与要求、课程设置。

  [授课方法]

  以课堂讲授为主,课堂讨论和课下自学为辅。

  [授课内容]

  第一节酒店管理专业培养目标与要求

  第二节酒店管理专业课程设置

  第三节酒店管理专业就业前景

  一、培养目标

  (一)本专业培养德、智、体、美、劳全面发展,具备人文精神和科学素养,基础扎实,实践能力强,掌握现代酒店管理基本理论和基本方法,具有创新精神、国际视野的高素质应用型、复合型专门人才。

  (二)毕业生能在国内外酒店管理公司、连锁酒店集团、高星级酒店、各类特色住宿机构、高端餐饮企业、综合性酒庄、酒店管理教育培训机构等相关部门,从事酒店管理、策划、营销、侍酒服务与管理、葡萄酒文化推广与职业培训等方面的工作。

  二、培养要求

  (一)本专业学生主要学习基本的管理学、经济学知识,掌握现代酒店经营、管理的专业知识与技能,接受现代星级酒店服务与管理标准化职业素养方面的基本训练,掌握管理理论知识和酒店经营管理的基本能力。

  (二)毕业生应具备以下几方面的知识、能力和素质:

  1、掌握工商管理类学科的基本理论和基本知识;

  2、掌握现代酒店各经营与管理岗位的基本技能(包括专业侍酒技能);

  3、具备国际化酒店服务与管理标准化职业素养;

  4、熟悉国家旅游、酒店管理方面的方针、政策和法规;

  5、了解酒店管理及其他现代服务管理理念的发展趋势;

  6、具有初步的科学研究和实际工作能力,具有一定的批判性、创新性思维能力;

  7、具备较高的外语水平,拥有较好的国际交流能力;掌握计算机应用的基本技能;

  8、掌握文献检索,资料查询的基本方法;

  9、具有较强的语言与文字表达、人际沟通、信息获取以及分析和解决酒店管理实际问题的基本能力;

  10、具有为中华民族伟大复兴而奋斗的志向和责任感,具有良好的思想品德;达到国家规定的大学生体育锻炼标准,心理健康。

  (三)开设课程与培养要求的对应关系矩阵。(见附件)

  三、课程设置

  (一)主干学科:管理学、经济学

  (二)核心课程及主要实践性教学环节:

  核心课程:管理学、经济学基础、旅游学概论(双语)、酒店管理概论、现代服务业管理、酒店人力资源管理、酒店财务管理、酒店市场营销、酒店商务英语等。

  主要实践教学环节:认识实习、专业实训、社会调研、专业实习、毕业实习、科研和论文写作(含毕业论文、科研实践等)

  (三)各环节学时学分比例:

  课程类别代码

  课程类别

  学分数(个)

  占总学分比例(%)

  计划学时(个)

  01

  通识必修课

  37、5

  23、4

  732

  02

  通识选修课

  6、0

  3、8

  96

  03

  专业基础课

  39、5

  24、7

  632

  04

  专业任选课

  35

  21、9

  560

  05

  集中实践课程

  42

  26、2

  42周

  毕业总学分(合计)

  160

  100

  20xx+42周

  四、修读要求

  (一):修业年限与授予学位:基本学制4年,弹性学制3—8年。授予管理学学士学位。

  (二)毕业标准与要求:修满本专业学分,达到本专业培养要求。

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