营养物质的作用教案

时间：2024-11-21 11:06:01 教案我要投稿

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营养物质的作用教案

　　作为一名教师，时常要开展教案准备工作，教案有助于学生理解并掌握系统的知识。来参考自己需要的教案吧！以下是小编精心整理的营养物质的作用教案，欢迎阅读与收藏。

营养物质的作用教案

营养物质的作用教案1

　　一、教学目标：

　　知识目标：了解食物中的营养物质对人体的主要作用。

　　能力目标：通过一系列探究活动主动构建知识，发展实验观察、调查分析等能力。

　　情感目标：认识到合理膳食对人体的重要性。

　　二、教材分析：

　　关于“营养物质对人体的作用”课程标准没有作具体的要求，但通过第一节的学习，学生可以了解人类通过摄取食物从环境中获得了营养物质，有进一步探究“营养物质对人体的作用”的兴趣和欲望。而且在课程标准的二级主题“人的食物来源于环境”中，有要求学生设计一份营养合理的食谱的内容标准。学生必须对食物的主要作用有所了解才能完成这一学习内容。

　　教材从营养物质构造我们的身体、营养物质给我们提供能量、营养物质维持生命和健康这三方面来概括营养物质对人体的作用。教材仍然紧密联系学生生活实际，引导学生从日常生活中的亲身体验如青春期身高体重的增长来得出结论：营养物质构造我们的身体；通过对“运动后我们需要更多的食物吗？”的调查活动以及对调查结果的讨论分析得出“营养物质给我们提供能量”的初步认识，根据课标关于“人体生命活动中的能量供给”的二级主题中“探究不同食物的热价”的活动建议，教材安排了“验证食物含有能量”的实验，指导学生通过测量的方法用数据来验证食物中含有能量，使学生领悟到实验和测量是科学探究的重要方法；关于“营养物质维持生命和健康”，教材给学生提供了食品包装袋或包装盒的图片资料，本章信息库中也提供了有关各种营养物质对人体的作用的资料，让学生通过资料分析的方法获得“营养物质维持生命和健康”的认识。

　　因为学生没有学过“生物体的基本单位——细胞”、“生物体通过呼吸作用分解有机物获得能量”等相关知识，学生的学习有一定困难。教材对能量的概念、不同有机物的热价作出了阐述，“超链接”栏目对能量的形式也作了说明，有利于学生突破难点。

　　本节的重点是：食物中的营养物质对人体的主要作用。难点是：实验“验证食物具有能量“以及对实验现象的分析。

　　本节建议2课时。具体安排策略如下表：

　　方案1方案2

　　第一课时

　　1、谈一谈：进入青春期后身体的变化：身高体重增长、食量大增等。

　　2、调查：运动后饥饿感是否增强？

　　4、分组实验：验证食物中含有能量。

　　3、对调查和实验结果进行分析讨论，得出结论：营养物质构建身体、提供能量。

　　1、小品表演、课件展示营养物质对人体作用的案例。

　　2、分析讨论，作出假设：营养物质构建身体、提供能量。

　　3、调查活动、展示课前查找的资料，讨论交流，证明假设。

　　4、分组实验：验证食物中含有能量。

　　第二课时

1、解读食品成分表：学生自带食品包装袋，解读食品成分表，分析除了三类有机物外，食品中还有哪些营养物质。

　　2、讨论交流：阅读信息库中有关食物的营养物质的内容，分组讨论：各种无机盐和维生素对人体的'作用，认识合理膳食的重要性。1、讲故事、演小品或多媒体展示：饮食中缺乏无机盐、维生素等营养物质导致的疾病。

　　2、分析资料：学生交流课前收集的资料，阅读信息库中有关食物的营养物质的内容。

　　3、分组讨论，各种无机盐和维生素对人体的作用。认识合理膳食的重要性。

　　三、活动指导：

　　营养物质构建我们的身体、营养物质给我们提供能量——案例学习：

　　进入青春期以后，学生的身高体重迅速增长，进入了生长发育的又一个高峰，教师应启发学生联系自己的生活体验，从生活中的现象引出问题，创设情境，引导学生思考讨论。

　　生活中，体现营养物质对人体的作用的实例很多，教师可以根据教材的内容，让学生描述自己进入青春期后身高、体重的变化及食量的变化，分组调查运动后饥饿感和食量的变化来分析推理营养物质对人体的作用，也可以通过小品表演和图片展示等方法呈现其它的生活情境，如不吃早饭上学，课堂上感觉头晕眼花，四肢无力；长期生病的人因为胃口差，吃不下东西而逐渐消瘦；因为战乱和自然灾害而处于饥饿状态的骨瘦如柴、奄奄一息的非洲难民，通过这些生活中的案例，引导进行分析和讨论，得出结论：营养物质构造我们的身体、营养物质给我们提供能量。

　　实验观察“验证食物具有能量”：

　　新课程提倡探究性学习，在探究性学习中，寻求问题的答案需要一系列证据，通过案例学习和调查活动作出的判断有待进一步论证。教师在组织实验中需要注意以下问题：

　　1、实验准备：将学生分成4～6人的小组，选出组长，并分工负责操作、记录、处理数据和发言，每组可以选择不同的实验材料，但都应该是干燥的，重量都是1g。教师要使学生了解，实验中只有一个变量，也就是实验材料的不同。

　　2、结果分析：教师要让学生注意观察实验结果：⑴燃烧相同重量的不同实验材料，都使锥形瓶内的水温升高。⑵燃烧相同重量的不同实验材料，水温上升值不同。教师要引导学生对实验现象进行分析，得出结论：⑴食物中的有机物燃烧时分解释放出热能使水温升高，说明食物中含有能量，营养物质能为人体生命活动提供能量。⑵因为不同食物含有的主要营养物质不同，所以燃烧时释放的能量不同，含脂肪丰富的食物含的能量较多。

　　2、实验中的注意点：不能直接接触锥形瓶底，否则温度计上显示的刻度不准确。可用橡胶塞打孔后将温度计固定在水中。

　　3、教师可以组织学生对实验现象进行进一步探讨与拓展：

　　分析花生种子燃烧中释放出的能量可能通过哪些途径损失掉？引导学生认识到实验中可能出现的误差，认识到在将来自己设计实验时要考虑减少误差，以使实验结果更加准确。

　　营养物质维持生命和健康——资料分析：

　　利用教材中食品包装袋或包装盒的图片资料，以及教师或学生准备的食品包装袋，让学生分析营养成分表，调查这些食品的主要成分，进一步了解食物中除了含有糖类、蛋白质、脂肪等有机物外，还含有水分、无机盐、维生素等营养成分，它们对维持人体的生命和健康都起着重要作用。信息库中提供了有关各种营养物质对人体的作用的资料，教师课前也可以组织学生分组分专题查阅资料，或者询问专家，收集各种营养物质对人体的作用的资料，在课上进行交流讨论，通过资料分析的方法让学生获得“营养物质维持生命和健康”的认识。

营养物质的作用教案2

　　一、教学设计思路

　　本节的内容是各种营养物质的作用，通过课下的收集资料和排练，每个小组对这些知识都有了一定的了解。可以通过小组表演的形式组织课堂，最后根据大家收集资料的情况将各种营养物质的作用进行总结。

　　对于课堂剧的组织形式新颖又活泼可以充分调动学生的积极性，在课下进行资料的搜集和排练。在这个搜集资料和排练的过程中可以培养学生的收集资料的能力，组织资料的能力和团队合作的意识。因此，本节课的组织形式新颖，别出心裁，反映了新课标的精神。

　　教师在进行本课教学时可首先安排学生在课下进行资料收集和课堂剧的排练，课上以课堂剧为主要形式引导学生将所收集到的资料通过课堂剧进行表现，最后，组织学生对各种营养物质的作用进行总结，并说明摄取足够营养对青少年发育的重要作用。

　　二、教学目标

　　知识目标

　　说出各种营养物质的作用。

　　能力目标

　　提高搜集资料、表演和语言表达能力。

　　情感目标

　　培养乐于与同学合作的精神。

　　三、重点难点

　　各种营养物质的作用。

　　四、教学媒体

　　试管、花生种子、试管夹、解剖针、火柴

　　五、课时建议

　　1课时

　　六、教学过程教学步骤教师活动学生活动身边事（引入）上节课，我们学习了关于食物中营养物质的知识。那么这些营养物质的作用是什么呢？相信同学们通过课下的收集和整理资料，已经有了一定的了解。下面就请各小组闪亮登场，表演一下。（每组只有5分钟时间啊。）探究竟+大家谈1.先请第一组同学上来表演。在上面同学表演的过程中，大家可以记录一下，他们搜集到的各种营养物质的作用是什么？比自己收集到的资料全面吗？

　　2.请同学逐个组上台表演。

　　3.好了大家都表演好了。看看我们大家合起来能总结出营养物质的哪些作用呢？

　　教师在黑板上列出表格，由学生填充。营养物质功能糖类能源，构成细胞重要成份蛋白质细胞的基本物质脂肪贮存能源的物质水细胞的主要成分无机盐组成人体重要成份，参与人体内代谢活动维生素对维持正常生命活动十分重要4.可以选作课本中探究竟1证明花生中有能量的实验。一组表演，其余的同学欣赏的同时记录。

　　大家一起总结知识链+实际用1.知识链已通过上面的活动过程进行了总结。

　　2.我们是十二三岁的青少年，正处于第二个生长高峰。在我们生长过程中需要大量的营养物质，这些都来源于食物。大家请阅读课本第七页的实际用进行总结，看看这些营养物质都有哪些作用呢？

　　（1）蛋白质等促进生长发育。

　　（2）维生素等营养物质，提高大脑活力，预防近视，维持骨的发育等。

　　参照课本总结小结本节课学习了营养物质的作用，大家表演了精彩的节目。我们大家都通过亲自收集资料对营养物质的作用进行了总结，但是每个人的认识都不是全面的，将大家的资料总结起来就很全面了。这就告诉我们在日常的生活中多多向他人学习。课堂练习1.组成人体细胞的主要成分是（）

　　A.水B.蛋白质C.有机物D.维生素

　　2.能作为能源物质贮存在人体内的是（）

　　A.蛋白质B.脂肪C.维生素D.糖类解答

　　七、板书设计

　　第二单元第一章第一节食物二、营养物质的作用

　　营养物质功能糖类能源，构成细胞重要成份蛋白质细胞的基本物质脂肪贮存能源的物质水细胞的主要成分无机盐组成人体重要成份，参与人体内代谢活动维生素对维持正常生命活动十分重要

　　七年级生物下册《食物中的营养物质》说课稿

　　老师职责的一部分是要弄自己的教案课件，是认真规划好自己教案课件的时候了。对教案课件的工作进行一个详细的计划，接下来的工作才会更顺利！你们到底知道多少优秀的教案课件呢？下面是小编为大家整理的“七年级生物下册《食物中的营养物质》说课稿”，希望能对您有所帮助，请收藏。

　　七年级生物下册《食物中的营养物质》说课稿

　　一、教材分析

　　本节教材是人教版七年级生物下册《第二章人体的营养》中的第一节食物中的营养物质，我选取的是第一课时。本节课是新授课，学习内容与生活联系较紧密，将人的营养问题始终与周围的环境相联系，以便使学生认识到人与生物圈是一个不可分割的整体。通过本节的学习，认同食物取自自然环境，形成人和自然和谐发展的观念，并且为学习后面的内容第二章人体的营养打下基础。

　　二、学情分析

　　1、学生对食物中的营养物质有一定的感性认识。

　　2、七年级的学生，活泼好动，思维敏捷，对身边的事物好奇心强，在课堂上，他们好表现，有一定的自学能力。

　　三、目标分析

　　教学目标

　　1、知识目标

　　（1）能说出人体需要的主要营养物质

　　（2）能说出主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。

　　2、能力目标

　　（1）通过组织学生自学，培养学生的自主学习能力；

　　（2）能分析归纳已有知识和资源，得出结论；

　　（3）通过多媒体的辅助，训练学生细致观察的能力

　　3、情感目标

　　（1）关注食物中的营养物质，建立正确的饮食观；

　　（2）认同人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点，树立人与自然应该和谐发展的观念；

　　重、难点及其突破

　　1、重难点：

　　（1）糖类、脂肪、蛋白质的来源和作用。

　　（2）对资料的分析、归纳。

　　2、如何突破：

　　（1）提前让学生预习，查找和浏览本课内容以及与本课相关的资料。

　　（2）联系生活实际，利用生活中熟悉生动的图片、例子。

　　（3）课上让学生独立思考后，小组讨论相关内容，并与全班交流，进行头脑风暴。

　　四、教法分析

　　1、教学方法

　　讲授法、谈话法、讨论法、练习法、读书指导法。

　　2、学习方法

　　分组讨论法、归纳总结法。

　　五、过程分析

　　教学过程

　　（1）课堂导入

　　因为上这节课的.时候是上午的第一、二节课，所以通过询问学生大家早餐都吃了什么？为什么人要吃饭？食物对人体有什么作用呢一系列问题引出本节课的学习内容。导入为2分钟。

　　（2）新课讲解

　　首先展示本节课的学习目标，使学生清楚本节课他们需要掌握的内容是什么，做到有的放矢。随后展示全世界各地的美食图片，引起学生的兴趣。引导学生说出生活中常见的食物含有的主要成分，介绍人体内主要物质含量和比例。这部分时间为3分钟。

　　让学生快速阅读课本，由于学生已经在课前预习过，也阅读过相关内容，所以接下来教师给出一些食物：玉米、核桃、猪肉、米饭、小麦、牛奶、鱼、白糖、红薯、芝麻、土豆、花生、奶油、食用油、牛肉、鸡蛋、牛奶、面条。并给出一些分类：糖类、脂肪、蛋白质。要求学生小组讨论后，把给出的食物根据食物中含量最多的成分填入相应的词语后面，并快速找到以下问题的答案：糖类的作用是1、人体最重要的＿＿物质；2、也是构成＿＿的一种成分。脂肪的作用是:提供＿＿的重要物质，但常作为＿＿物质贮存在体内。蛋白质的作用是1、是构成＿的基本物质,有利于人的生长发育和受损细胞的修复。2、能提供＿＿。此部分为8分钟。

　　随后展示生活中常见的含有糖类、脂肪、蛋白质的食物图片，要求学生小组讨论回答以下与生活实际相联系的问题：

　　1、为什么校运会的时候咱们提前给运动员吃巧克力呀？

　　2、为什么有的同学不吃早饭上课的时候会感觉到头晕乏力，提不起精神？

　　3、为什么有的人胖有的人瘦呢？

　　4、为什么北极熊有很厚的脂肪层？

　　5、为什么妈妈总是叮嘱我们早餐时要吃个鸡蛋呢？

　　6、头发的主要组成成分是什么呢？

　　学生回答以上问题，教师作补充并依次讲解糖类、脂肪、蛋白质的作用。我认为这样设计能联系生活，引起学生的兴趣并拉近学生与知识的距离。这部分用时10分钟。

　　随后提问，既然糖类、脂肪、蛋白质都有着很重要的作用，那么是不是越多越好呢？讲解糖类、脂肪、蛋白质需要适量摄入，过多过少都不行。提问学生如果不适量摄入可能造成哪些后果？学生回答完后教师评价并呼吁学生合理膳食，不能盲目节食减肥，给出减肥建议：中学生在生活中，不能盲目减肥，应该尽量以粮食和薯类作为糖的主要来源，少吃蔗糖；应该制订合理平衡的膳食计划，多锻炼，多运动。减肥是现在很多学生关注的方面，通过这部分的学习能科学地指导学生，避免学生做出盲目节食的不合适行为。本环节为5分钟。

　　提问学生：我们知道了糖类、脂肪、蛋白质都能供能，那么它们之间存在怎样的供能顺序呢？根据它们的特点和功能推测一下。学生回答完后展示非洲小孩与秃鹫的图片讲解供能顺序。通过这样的方式，在学生获得知识的同时，也增强了学生的爱心，还培养学生勤俭节约的优秀品质，树立他们正确的饮食观念。本环节为5分钟。

　　（3）小结巩固

　　学生根据PPT的提示自己总结，对本节课学习的新知识进行回顾巩固。时间为3分钟。

　　（4）复习检测

　　利用贴近生活的事例检测学生的学习成果，是否达到了设定的学习目标。比如说提问为什么人生病后吃不下食物能看出明显瘦了；选择某名超重的女生减肥失败的例子，学生根据她的食谱推断其减肥失败的原因。把学习的知识运用到生活实际上，让学生感觉学之有用。本环节为4分钟。

　　3、板书设计

　　本节课我采用提纲式板书形式，这样提纲挈领、层次分明，能很好地说明本节课的教学内容。

　　第一节食物中的营养物质

　　一、六类营养物质：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素。

　　二、供能物质

　　1、糖类

　　(1)作用：主要的供能物质