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小学生劳动教育优质课教案
作为一名老师,常常需要准备教案,教案有利于教学水平的提高,有助于教研活动的开展。那要怎么写好教案呢?以下是小编精心整理的小学生劳动教育优质课教案,欢迎阅读,希望大家能够喜欢。
小学生劳动教育优质课教案1
【教材分析】
《美味凉菜我调制》是二年级劳动实践课的第三课,该活动课主要介绍凉拌黄瓜的做法,同时告诉学生凉拌菜的饮食知识,通过凉拌菜的劳动过程,让学生学会安全用刀、健康饮食等知识。凉菜是家庭菜肴中一种简单易学的饮食,制作简单,易于操作,且能体现各类菜品的自然巧妙搭配。学习制作凉菜对学生的劳动教育具有实践意义,对培养学生的创造劳动能力具有实践意义。因此在本课教学过程中,应发挥劳动教育在人才全面发展中的重大作用,加强创造性劳动教育,提高学生创造能力。
【学情分析】
二年级学生想象力丰富,对劳动课具有强烈的动手欲望和操作兴趣,但由于学生年纪较小,实践动手能力有待提高。因此针对学生的基本情况,课程设计应以学生兴趣为基点,强调安全劳动的操作概念,在安全有趣的课堂氛围中,引导形成学生健康饮食的概念,联系实际,创设情景,培养学生的劳动创作力。
【教学目标】
初步了解凉拌菜的概念及做法,会做简单的凉拌菜。
养成安全使用厨房用具的习惯。
形成健康饮食的概念。
了解不同地域的凉拌菜文化。
【教学重、难点】
会做简单的凉拌菜,会安全使用厨房用具。
【课前准备】
1、教师准备:课件、视频等。
2、学生准备:制作凉拌菜的原材料、各式调味品、砧板、刀、碗、盘子、围裙、手套等。
【教学过程】
活动一:视频导入
1.同学们好,我是来自深圳市福田区外国语学校的林桂娥老师,今天我们一起要学习的劳动课是《美味凉菜我调制》,正式上课前,我们来观看一段夏天的视频。
2.播放视频:夏天的阳光、蝉鸣、荷花、孩子待在空调房、外出游玩、美食、冰淇淋、凉拌菜的各种混剪视频,配上欢快的音乐。
3.同学们,炎炎盛夏,你是怎么度过的呢?
4.学生回答。
5.是啊,在炎热的夏天,海边、冰淇淋、空调,凉拌菜,一个都不能少,简单又美味的凉拌菜,就是一道解暑良方,它能让人食指大动,胃口大开。
6.什么是凉拌菜呢?我们一起来了解一下。
7.图片展示,解说。
凉拌菜是将新鲜食材经过初步加工和焯水处理后,经过添加糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味料制作而成的菜肴。凉拌菜的主要特点是:选料精细、口感清爽、色泽艳丽、造型美观、摆拼讲究。凉拌菜是宴席中不可缺少的一类菜品。在上餐次序上,它通常都放在最前面,故有“见面菜”或“迎宾菜”之称。
活动二:介绍凉拌黄瓜
1.今天,我们也来学做凉拌菜,从最简单的凉拌黄瓜开始,给家人“露一手”吧。
2.介绍材料和工具(图片出示)。
这是制作凉拌黄瓜所需要的材料和工具。
播放视频,凉拌黄瓜的制作过程。
下面我们一起观看视频,看看具体的制作过程。
活动三:温馨提示
同学们,看完视频,针对凉拌黄瓜的制作,林老师有三点温馨提示要告诉大家。
1.蒜头的处理方法。可以请家长帮忙把蒜头切碎或自己用工具捣成蒜蓉或蒜泥。
2.切菜的姿势。左手指关节弯曲,用中指第一个突出的指关节顶住刀面,让指尖和刀锋有一定的距离;右手紧握刀柄,刀面向外倾斜。
3.黄瓜的切法。可将黄瓜切片状、条状、块状,也可以将块状黄瓜装入保鲜袋里,用刀面拍扁后再切块,既容易入味,又安全,更好吃。
活动四:凉拌菜小知识
凉拌菜的原材料。
林老师要跟大家说说凉拌菜的小知识。美食界有句俗语:万物皆凉拌,除了凉拌黄瓜,还有凉拌豆芽、凉拌牛肉、凉拌豆角等等。
凉拌菜的原材料是多种多样的,一般可分为新鲜和熟料两种。并且大部分原料都是熟料。同学们可以根据自己的饮食喜好,在家人的陪伴下自由选择食物进行搭配制作。
凉拌汁的调配。
调味料是凉拌菜的“灵魂”所在。糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味料的多少,赋予了每一道凉拌菜
不同的味道。常用的凉拌汁有葱油汁、麻酱汁、红油汁。当然,你也可以根据自己的口味,自由搭配调味料。出示各种调味料的`图片。
沙拉也是凉拌菜。
前面我们介绍的凉拌菜,都是中国的凉拌菜,其实在西餐的饮食中,也有凉拌菜,那就是沙拉(出示图片)。沙拉一般给食材添加沙拉酱。
4.随着中外餐饮的不断交融,我们可以充分发挥自己的创意,做出更多新颖、更美味的凉拌菜。
活动五:劳动评价
1.下面,我们一起来看看,林老师班上的同学都做出来了哪些美味的凉拌菜吧!
2.播放学生美食作品
3.图片出示书上的评价表。
同学们还可以根据书上的评价表,给自己的劳动成果打分哦。
活动六:安全注意事项
1.在制作凉拌菜的过程中,大家都有哪些心得体会呢?我们一起来听听。
2.播放同学的录音,文字显示。
3.老师总结。
听完同学们的分享,我们知道了:
小手洗净要擦干,用刀切记要小心;
食材清洁要仔细,剩菜不留要倒掉;
生熟一定要分开,少盐少糖更健康。
【课后活动】
1.课后,同学们可以用今天学到的凉拌菜知识,动手给家人做一道凉拌菜,同时,还可以用自己喜欢的方式记录到书上的劳动日记中,跟大家一起分享。
2.课件展示各类记录方式:思维导图,手抄报,纯文字+图片
【板书设计】
美味凉菜我调制
造型美观选料精细
安全用刀生熟分开
不留隔夜菜
【教学反思】
课程设置符合学情。
凉菜是一种简单易学的饮食,制作简单,易于操作,且能体现各类菜品的自然巧妙搭配,因此本节课在实践教学中深受学生喜爱。从课后学生提交的各种趣味劳动作业中可以得知:本课的课程设计激发了学生浓厚的学习兴趣和动手能力,学习制作凉菜对学生的劳动教育具有实践意义,对培养学生的创造劳动能力具有实践意义。
小学生劳动教育优质课教案2
活动目的:
通过活动使学生懂得认真值日是爱劳动的表现,也是对班集体尽职尽责,教育学生热爱劳动。
活动过程:
1、激发兴趣引入活动
①同学们,你们看一看我们教室的环境怎样,你感觉到了什么?
(引导学生说出:这是一个干净整洁的教室。在这样的环境里上课,心情舒畅,感到很愉快。)
②今天哪几个同学值日?你们给大家说一说是怎样值日的?今天值日生对工作负责吗?
(同学们讨论后,引导学生说出:值日生同学爱劳动、对工作认真负责,关心班级,不怕脏和累,为班级尽职尽责)
③小朋友们猜一猜今天班会活动的主题是什么?
(板书:我们爱劳动)
2、情感教育(投影情境画)
图①地面有果皮、纸屑、泥块等;
图②桌雅得很乱、黑板没擦;
图③笤帚、拖把、水桶等乱七八糟堆在一起;
同学们,从这几幅图中你看到了什么?有什么感受?
(学生边看图边找问题,最后引导学生说出:卫生又差又乱,在这样的教室里上课,心里很不舒服,会影响学习和身体健康等)
3、怎样劳动?
①出示挂图让学生看一看,说一说
(有的洒水、有的'扫地、有的拖地、有的擦桌椅、有的摆桌椅)
②这些事怎样才能做好呢?
(a.学生动手实践,老师指导。b.讨论说出全小组同学齐心合力,工作认真负责,积极主动)
4、谈体会明道理。为什么要每天值比而且轮流当值日生呢?
(引导学生说出:值日是为了同学们能在干净的教室里学习,值日劳动是大家的事,大家都要动手做,每个同学都是班级的主人,都应该认真劳动。)
5、辨是非升华认识。(图片出示题学生判断并说出为什么)
①下雨了小明两脚都是泥,就进了教室;
②玲玲扫地时,满教室都飞着灰尘;
③小刚拖完地说:强强咱俩去倒脏水。强强说:我是摆桌椅的,我不去。小兰跑过来说:我去。
④今天冬冬当值日生,但下午一放学他就回家了;
⑤手工课上完了,小莉把不用的纸都弄到了地下。
6、夸夸这些值日生。
①各小队讨论选出优秀值日生。
②组织大家说一说他们是怎样当值日生的。
③给优秀值日生赠小红花,并发小奖品。
活动总结:
1、通过这次班会活动,同学们都懂得了劳动最光荣的道理,知道了我们都是班级的小主人,值日劳动是我们应该做的,值日就应该以主人翁的精神认真负责地做好,把教室和周围环境打扫干净并保持整洁,使同学们能在干净的学习环境中学习、生活。我提议:人人争当值日生,做一个爱劳动、关心集体的好学生。
2、全班齐唱劳动最光荣。(随着歌声班会结束)